何故か仕込みバタバタ。

で、5:00開店

ソッコーで1番きゃ・・・

以前、頭にきたお爺さん。
本日もパチンコに負けたってご来店。
”おい、生もってこいや!“”コラぁ!!まだ話の途中じゃ!“”うまいもん出せや!何があるんな、言うてみい!“

開店からこれ。
クソ頭に来て、本気で怒ってやりました。
“前々回も八つ当たりしに来て頭にきたけん、こないだから来ても断るんよ。ズカズカ入って座っとるなら、ギャーギャー言わんと黙って要るもん食え!女連れでええカッコは他所でして!”

ん~・・・

怒り爆発!やる気もすっかり失せた所で、怒涛のご来店ラッシュ。日曜日にも関わらず満席御礼
”また空いてないんか?“とか言って帰るお客さん。
来てすぐ、
“早よ出せや、何も無いじゃ無いか!”って怒るお客さん。

これでも精一杯、皆頑張ってやってんだわ。
少なくても遊んではいない。
と思う

忙しさの代償は

“身を砕き、心を削る”

今日は本当、心身共にくたびれた。

でも包丁は磨く。

自分達と、店に関わる皆の為に。

たちまち



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アフター茶屋。
飲みに誘いに来た友達と従業員さんは飲みに行った。
"待っとるよー"と、お誘いでしたが今日は磨き。

"なんの為に?"
最初は見せるためって思ってました。
でもね、バカみたいにほぼ毎日無心で磨いてたら気が付いたんですよ。
。。。
僕だけなんでしょうけど???
気持ちが落ち着くんです。不思議と。
結果、営業中に忙しくても落ち着いてる感じ。もっと言うと盛り上がらない位落ち着いて(笑)
本読んでたら遅くなったなぁ...
寝よ。また明日。
たちまち

昨晩からの

Category : 未分類

お陰様で、昨晩も中々のバタつき具合^^;

うーん、疲れた乙。。。

で、本日はガチ満席。

皆早出で頑張りました。

開店は5:00で、既に来客

がんばるど~

若いのに元気貰って

たちまち

鏡面?

Category : 未分類

よく見ると傷は多い。

でも角度によっては鏡面?ぽい。
雲州さん、

堺さん、


中々ご予約が増えてきました本日も、精一杯。

以前の店と開店2年目位迄と比べて、お客様から求められてる物が変わってきたと、肌で感じる今日この頃。昨晩も叱咤激励?指摘が有ったんで

まずは自分が変わろう。
そう思って包丁も磨いてます。

たちまち

暫くぶり。

Category : 未分類

本日は晴天。

何時もよりはずいぶん暖かい
風は冷たいですが、今迄が今迄でしたからね~

で、最近またよくお客様から“いつ開くの?”
ってよく聞かれる当店前のウォンツは2/17日開店。9:00-9:00営業だって。助かるわぁ

他所のお店が気になる今日のオススメは、
白子に牡蠣、鯛茶漬け、ハマグリ、車海老などがイチオシです

で、表題“暫くぶり”ですが・・・

「壊れました」って言ったら気が付いた方!

何時もblogをご覧いただいて有難うございます

ええ。

またです

今度は食洗機・・・
昨日は動かない。
今日は給水が止まらない><

ただいま修理中
当店開店から4年?
経過して微妙な年数になって来ました。
壊れても仕方ないなぁ。。。

プロユースなのに

たちまち





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