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馴染みの寿司店で少し反省....

知り合いのお客さんにのがみのパン貰ったりで一杯。

んで2人で明日の買い出し。

店行って搬入して、明日に備えて寝ますわ。

たちまち
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激しい木曜日。

かなり忙しく、提供も遅れ気味。
皆様に申し訳ないですと伝えながらの営業。

が、
“えーけん、みなもてこい!(良いから全部持ってきて)と団体8人の中の怒鳴るお爺さん
釣られて周りのお爺さんオバァさんが頼みもしてない飲み物や食べ物を持ってこいだの難癖つけ始めて...

姉様じゃ対応できないんで奥方様出動

暫くして、激おこの奥方様とお客さんが降りて来た。レジに“金とるんか!ホラ!“って投げるのが見えた。
”おまえ上瀬言うたら鹿島じゃろうが!名前紙に書け!“って暴れ出した

コリャやばそうだったんで、おいさん出動。
珍しく”申し訳ないです“から会話スタートの僕。

一通り話聞いたら、奥方様は申し訳ないです、お待ちくださいねと言ったらしいけど、その後も8人からギャンギャン言われてとうとうキレた”気に入らんにゃ来な!!帰れ!!“と言ったのは間違い無かった。言っちゃったか~><

お爺さん“わりゃ鹿島か!どこの出ない!”(貴方は鹿島の出身ですか?どこ出身ですか?

“聞いてどうなるん?何の為にもならんですよ?”

“ええけいえーや!瀬戸か!”(良いから言ってみて。瀬戸(地域名)か!)

僕ちゃんもブチ切れ

“わりゃワシが倉橋じゃったらどうかなるんか!詫び入れぇ言うんなら、明日頭下げに行っちゃるけんここへ住所書けや!!”
(想像で翻訳御願いします)

って言ったら“こんでええ!”って嫌がられた。
怯んで言ってたんで、治るなぁーと。

いく!来な!いく!来な!いく!来な!

のラリーは残念ながら続かなかった。

振り向いたら、何時も穏やかな某息子さんが加勢しようとしてくれてた

帰ったらんで、落ち着いてから
店も悪かったけど、言い過ぎの爺様もどうかと。勿論帰れって言った奥方様を叱ったのは久しぶりです。
たまたまお隣だったお客さんも察して、“大変じゃけど頑張ってね。また来るね”って....

お騒がせして申し訳ない限りです。。。

この大事な時にね。大き目のトラブル。
疲れました。

肩持つ訳じゃ無いですけど、奥方様はそうそうキレる事は無いんだけどなぁ~。

あれ?大体キレるのは僕の担当なんだけど

明日明後日はお蔭様で満席です。
今日の一件もあるので、空いてても無理してお客さん入れません。

たちまち


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今日はご予約増えて、ソコソコ有ります。

昨晩は忙しいのに人出も足りず、無茶苦茶ハードday><;;
そんな時の方が気分が燃えたり

今日は出し用の煮干しの頭(出汁には使わない)



ハンドミキサーで粉状に。

炒め物や和え物に少しだけ混ぜる用

んで、

ヒレ肉を保存。

今日は限定5枚!!

いや、白子とかイタウニ、アナゴも車海老もサヨリも鴨鍋、モツ鍋もあったりしますんで是非お越し下さーい

たちまち
雨天水曜日。

ご予約は少な目....

そんな本日でも、日々の勉強は怠りません。



どーでしょか?
良い感じになったんで、アボカド揚げだしとサラダは新人ちゃんに託しました。

僕はイカ搬入の報が有ったので、水槽周りのメンテナンス
濾過フィールター清掃、水槽周りの片付け、網の確認、故障してた照明器具の交換...

今日は仕事も少ないので、スタッフに手伝って貰ってたすかりました

さてさて、料理に色々工夫して喜んで頂けるように本日も日々反省 日々邁進。

あ、イカは入るか入んないか分かんないです。
業が入るって言ってるだけで...

たちまち
時間あったんで、パチンコに。

訳のわからぬまま、良いの引いたっぽい。

その後も結構続いて、、、

壊れたのかと思うくらい続きました

疲れすぎて帰って即寝

お蔭様で今日は早く目が覚め、歩いて出勤!

オススメは白子と牡蠣、アナゴとメバル、アボカド揚げだしとステーキでーす

少しあったかいですか?

是非お越しください

たちまち
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テンチョ

Author:テンチョ
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仕事と趣味と家族と仲間と・・・
時々お酒と愚痴も(笑)

日常の一コマ2コマをつづってます!

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